Vull mostrar algunes de les fotos que van fer el Joaquín i la Patrícia, i que jo mai penso a fer (tinc memòria distreta)
Aprofito per fer una mica de resum de la cuina...
Primer la llenya: s'ha d'estellar, deixar assecar,...
El divendres va ser per carregar les peces al forn (ja es pot veure una mica en alguna altra entrada del blog).
L'endemà al matí vam posa la porta, construïda simplement amuntegant maons, sense cap tipus de morter. Es deixen dues entrades d'aire a sota de la reixa, dues just a sobre que es poden tapar amb maons, i la boca per alimentar amb llenya.
Després es col·loca el tub que allarga la xemeneia.
Aquí es pot veure l'interior del forn abans de començar el foc, el dissabte al matí.
Es comença amb un foc a l'exterior que entra per les entrades d'aire, per tal d'assecar les peces i que no els toqui la flama directa. Progressivament es va acostant el foc cap a l'interior, fins a uns 300ºC.
Aquí ja vam passar a alimentar el foc des de la boca, uns 400 o 500ªC suposo...
Ja de nit, el Joaquín i jo mirant a dins del forn. S'han de controlar els cons, mirar que tot vagi bé,... però sobretot perquè és màgic veure el foc i les peces a aquestes temperatures.
Això és el que veiem a dins.
Va caure el con 13, que deuen ser uns 1320ªC.
I això per fora,... la xemeneia
Un cop finalitzada la cocció es tanquen la boca, les entrades d'aire i el tiratge de la xemeneia,... i a dormir.
El forn el diumenge al matí
